翠茎茶

練馬の農家・白石農園で収穫の際に切り落とされ、廃棄されていたアスパラガスの根元部分からできたほうじ茶です。かたくり福祉作業所とあかねの会、2箇所の福祉事業所の労働力を製造工程に組み込み、地域の廃棄物と福祉の労働機会を同時に価値へ変えています。事業立案とプロジェクトデザインを担っています。