COLDRAW

COLDRAWは、自然素材からボタニカル飲料をつくる共創プラットフォームです。 熱を加えず、低温で減圧と常圧を繰り返しながら抽出する冷温減圧抽出という独自技術で、素材の香りや色、味わいを短時間で引き出します。 シェフや飲食店、ブランド、素材の生産者が、それぞれの立場から参加できる仕組みになっています。

REDDは立ち上げ前の事業コンセプト設計から関わり、初期チームの構築と、かたちを変えながらのプロトタイピングを重ねてきました。 プロジェクトの中軸にある価値から、「COLDRAW」という名称そのものも開発しています。 冷温のCOLD、生素材のRAW、味を引き出すDRAWをかけ合わせた名前です。

SXSWやCESをはじめとした国内外の展示でのプレゼンテーションや什器の開発も担い、2025年まで事業の伴走を続けました。 SXSW Innovation Awardファイナリスト、CES Innovation Award 2024、iF Design Award 2026を獲得しています。